No deje que esta tradición se pierda. Prepare este caldo, siéntase orgulloso, y cuando alguien le pida "la receta de ese caldo tan rico", mándele este link.
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Lave el pollo con agua fría y limón. Si quiere un caldo más limpio (menos graso), retire el exceso de grasa amarilla del pollo, pero no toda, porque la grasa es sabor. Coloque el pollo en una olla expreso (rápida) o tradicional. No deje que esta tradición se pierda