Grafic Temperatura Frigider Magazin Alimentar 📥

Temperatura trebuie măsurată de cel puțin două ori pe zi (la deschidere și la închidere). În practică, recomandăm 3 măsurători (dimineața, prânz, seară). 4. Cum Completați Corect Graficul. Instrucțiuni Pas cu Pas Pentru a evita greșelile care duc la amenzi, urmați acești pași:

| Ziua | Ora (08:00) | Ora (14:00) | Ora (20:00) | Temperatura Min/Max | Inițiala angajat | Acțiuni corective | | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | | | 5°C | 6°C | 5.5°C | 5°C / 6°C | A.P. | - | | 2 | 5°C | 9°C | 7°C | 5°C / 9°C | C.D. | Reglare termostat, mutat produse în frigider 2 | | 3 | 4°C | 5°C | 5°C | 4°C / 5°C | A.P. | - | grafic temperatura frigider magazin alimentar

Pentru produsele foarte perisabile (tocătura de carne, pateul), se recomandă o temperatură constantă de +2°C până la +4°C. 3. Model de Grafic Temperatura Frigider Magazin Alimentar (Șablon) Un grafic eficient trebuie să fie simplu, clar și să includă toate informațiile esențiale. Mai jos găsiți un model pe care îl puteți reproduce în Excel sau pe o foaie de calcul. Temperatura trebuie măsurată de cel puțin două ori

Comparați valoarea cu standardele din secțiunea 2. Orice abatere trebuie trecută în coloana "Acțiuni corective". Cum Completați Corect Graficul

Nu vă bazați pe termometrul ambiental din frigider (adesea inexact). Folosiți un termometru digital cu sondă sau un termometru cu maxim/minim certificat. Așezați sonda în punctul cel mai cald al frigiderului (de obicei zona din față, sus, lângă ușă).

| Tip Frigider / Produs | Temperatura Recomandată | Limita Maximă Acceptabilă | | :--- | :--- | :--- | | (lactate, băuturi răcoritoare, mezeluri ambalate) | +2°C până la +6°C | +8°C (doar pentru perioade scurte) | | Frigider pentru carne proaspătă și pește | 0°C până la +4°C | +4°C | | Produse congelate (înghețată, legume congelate) | -18°C sau mai puțin | -15°C (temporar, în timpul dezghețului) | | Vitrină răcoritoare (pentru cofetărie, brânzeturi fine) | +4°C până la +7°C | +7°C |

Introducere: De ce este vital un grafic de temperatură?